生于一个演艺世家,父亲弗雷迪·琼斯是英国著名演员。当托比还在学校上学时就已经出演了多部影片,他还组过乐队。
托比·琼斯2002年,声演由克里斯·哥伦布执导的电影《哈利·波特与密室》,为多比配音。2006年,在道格拉斯·麦克格拉斯执导传记电影《声名狼藉》中饰演杜鲁门·卡波特。2008年,在奥利弗·斯通执导传记影片《布什》中饰演卡尔·罗夫。2011年,出演根据约翰·勒卡雷所著小说改编的同名电影《锅匠,裁缝,士兵,间谍》。同年,也在克里斯·埃文斯主演的漫改电影《美国队长》中饰演阿尼姆·佐拉。2022年11月11日,主演的西部剧《英国人》开播；11月16日,主演的电影《神迹》上映；12月9日,参演的《光之帝国》在北美定档。12月23日,参演的悬疑惊悚片《淡蓝之眸》将在北美有限影院上映。2023年,参演由杜克·约翰逊执导的新片《演员》。3月31日,参演的电影《俄罗斯方块》在美国上映；6月30日,参演电影《夺宝奇兵5：命运转盘》上映。