1979年进入演艺圈,作品主要有《黑之雨》等。1991年曾改名为宫﨑淑子,2000年又改回本名,宫崎美子。1986年在电影《相聚一刻》中饰演六本木朱美。2007年在电影《吾为君亡》中饰河合惣一的母亲。宫崎美子早期图片2020年1月17日,参演的电视剧《请不要在病房里念佛》播出。2021年,参演电视剧《离婚活动》。2022年,参演《废柴男又如何》。9月23日,参演的电视剧《旅行的三明治》播出。2023年1月6日,参演的电视剧《今晚是寿喜烧哦》播出。3月6日,出演的NHK特集电视剧《幸运的人》播出。7月4日,参演的电视剧《执行!!～狗和我和执行官～》播出。