2000年,参加香港小姐竞选后加入无线电视。与邵美琪,周家怡,黄德斌,陈鸿烈等都是监制戚其义的常用演员。2001年,她与古天乐,宣萱,林峯等联袂出演TVB古装穿越科幻剧《寻秦记》。随后,与蔡少芬,欧阳震华,滕丽名联袂出演警匪剧《陀枪师姐III》。同年,参演古装情景喜剧《皆大欢喜》。简慕华写真照2002年,与林峯,叶璇,李彩桦共同出演古装武侠剧《云海玉弓缘》。随后,与欧阳震华,郭可盈,张智霖联袂出演香港时装警匪剧《谈判专家》。同年,与罗嘉良,温兆伦,宣萱联袂出演时装商战剧《流金岁月》。此外,她还参与拍摄根据唐涤生的同名粤剧改编的宫廷古装剧《帝女花》。2003年,与林峯,陈键锋,胡杏儿联袂出演由香港电视广播有限公司制作的时装剧《律政新人王》。同年,与谭耀文,郭可盈,向海岚等联袂出演由徐正康监制的时装剧《俗世情真》。随后,与吴镇宇,陈慧珊,胡杏儿联袂出演由潘嘉德监制的时装剧集《冲上云霄》。2004年,与郑少秋,汪明荃,林峯联袂出演由戚其义执导的古装武侠剧集《血荐轩辕》。同年,与邓萃雯,黎姿,佘诗曼等联袂出演由香港电视广播有限公司出品的清装剧集《金枝欲孽》。2007年,出演由梅小青监制的时装剧集《突围行动》。随后,又与谢天华,钟嘉欣,向海岚联袂出演由李添胜监制的清装轻喜剧《迎妻接福》。同年,与黎姿,郑嘉颖,秦沛联袂出演由梁材远监制的时装剧《写意人生》。随后,与欧阳震华,蒙嘉慧联袂出演由香港电视广播有限公司拍摄的时装剧《爸爸闭翳》。此外,还与陈豪,黎姿,元彪等共同出演无线电视40周年台庆剧《通天干探》。2008年,与郭晋安,郭羡妮,马国明等联袂出演由张乾文监制的警匪剧《古灵精探》。同年,又与邵美琪,黎姿,蔡少芬等出演由戚其义执导的时装家族剧《珠光宝气》。2009年5月,参与拍摄由张乾文监制的民初电视剧《五味人生》。2010年,与元秋,林嘉华,向佐联袂出演由张华标,陈静仪联合编剧的武打恩仇剧《铁马寻桥》。又与马浚伟,陈锦鸿,钟嘉欣出演由梁材远监制的清装特技剧《蒲松龄》。随后,还与林峯,杨茜尧,马国明等出演由刘家豪监制的时装剧《谈情说案》。同年,与佘诗曼,陈豪,钟嘉欣出演由梅小青监制的古装喜剧《公主嫁到》。此外,她还与钟嘉欣,黄浩然等出演由罗永贤监制的悬疑侦破剧《囧探查过界》。《回到三国》饰演甘夫人2011年,与黄浩然,周励淇出演由李添胜监制的民初剧《我的如意狼君》。随后,又与郑嘉颖,黄浩然,李施嬅出演由罗永贤监制时装武打剧《拳王》。同年,参与拍摄由刘家豪监制的科幻穿越古装剧《回到三国》,在剧中饰演刘备的妻子甘夫人。2012年,与黄宗泽,钟嘉欣,秦沛共同出演TVB时装警匪剧《护花危情》。同年8月,又与黎耀祥,郑则仕,苑琼丹联袂出演由梁材远监制的宫廷斗争历史情感纠纷剧《造王者》,在剧中饰演仪妃。同年,参与拍摄由王心慰监制的时装伦理剧《巨轮》。2013年,参与拍摄由李艳芳监制的古装喜剧《舌剑上的公堂》。同年,与李司棋,陈展鹏,黄翠如联袂出演时装都市剧《心路GPS》。随后,又与邓萃雯,陈豪,蔡少芬等联袂出演由戚其义监制的清装宫廷剧《金枝欲孽贰》,剧中饰演成熟稳重冷静沉实的永寿宫姑姑伊苏尔荷。2014年,参与拍摄由林志华监制的时装纪律剧《再战明天》。同年,与马浚伟,杨茜尧,麦长青联袂出演由香港电视广播有限公司推出的悬疑推理剧《守业者》上映。随后,与王浩信,李施嬅,岑丽香联袂主演由罗镇岳监制的时装剧集《楼奴》,在剧中饰演朱玛莉。2015年1月,与萧正楠,黄翠如,黄智雯共同出演的时装喜剧《师奶MADAM》在香港翡翠台,高清翡翠台首播。2016年,出演由罗永贤监制的TVB民初喜剧《公公出宫》,在剧中饰演金昌之继室吴贤慧。2021年,参演电视剧《大叔的爱》。
有“无线绿叶”之称的简慕华被称为“TVB十大龙套美女”之一。她在多部电视剧里的演出都深受观众的好评。她因在《金枝欲孽》里饰演“汀兰”一角而被观众熟知,并且获得了更多的演出机会。之后她凭借在电视剧《同事三分亲》里的出色表现得到了观众的认可。